新年何所欣，云為侶伴石為枕；

佳客無以待，飯煮胡麻雪煮茶。

——清•劉一明撰（見《棲云筆記》）

 “烹雪”，是古人過冬時，一個極富詩意的動作。明代人說：“茶以雪烹，味更清冽……幽人啜此，足以破寒�！�

 某年臘月，大雪封山，清嘉慶年間的蘭州興隆山道士，亦是詩人的劉一明，貓在山上，獨自欣賞巖壁間一副被雪浸潤的春聯：“新年何所欣，云為侶伴石為枕；佳客無以待，飯煮胡麻雪煮茶�！鄙瞄L醫術的他就地取材，用雪煮茶，佐之以胡麻飯，想必別有特效。好不容易來個到訪客人，凍得臉面紅紫之際，喝他一碗熱滾滾的雪茶，應該也很舒服。只不知久居蘭州的山西人劉一明，會不會像老蘭州一樣，說得那“舒坦”二字。

 煮雪之外，寒冬也可以煮酒。民國時蘭州一處園林，名之“印雪”，取“鴻泥印雪”之意。廳中有一長聯頗為典雅：“鴻鈞氣轉春，正值二銘堂構，飛革興歌，喜從煙柳叢中，佳音聽黃鸝兩個；泥火爐當月，敢傳九老缽衣，詩篇招飲，笑向雪梅影里，美酒酌綠蟻千杯�！鄙下搶懢�，下聯全然是唱詩煮酒的味道�！熬G蟻”是酒的別名，與“黃鸝”相對，工整貼切。和煮茶不同，煮酒要有幾分烈性，故而聯中，不止是與客靜坐，還有談笑風生。笑梅花雪影，笑綠蟻金樽，笑蒼狗浮云。放懷天地外，笑傲宇宙中，心底都煨存一爐泥火。

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